プレミアムシリーズ

和風モンブラン 栗の風味を最大限に活かすように仕上げました

丹波産の栗を丁寧に裏ごしして贅沢に使い、栗の風味を最大限活かすように仕上げました。ほっくりと した食感をお楽しみいただける和風モンブランです。

販売・発送　8月下旬〜12月20日

原材料

栗、生クリーム、砂糖、粉、バター、卵、アーモンド、
洋酒（ラム酒）、塩、バニラ

アレルギー物質

小麦、乳、卵

消費期限

冷凍状態で3日間、解凍後は消費期限に関わらず当日中にお召し上がりください。
※解凍は、冷蔵庫で４〜５時間かけてゆっくり解凍してください。
   解凍後は当日中にお召し上がりください。

保存方法

冷凍庫で保管し消費期限内に解凍してお召し上がりください。
解凍後は冷蔵庫に保管して当日中にお召し上がりください。

発送に関して

クール便にて冷凍発送いたします。 本州・四国は翌日配達、北海道・九州は翌々日配達となります。また、こちらの商品は冷凍発送の為、他の商品とは同時梱包はできません。ご注意ください。
商品の発送は、収穫時期の天候によって前後しますので、詳しくは直接お問い合わせください。

自然の恵みがどれほど素晴らしいものであるかということを伝えるためのお手伝いをしたい。私ができることはそれをお菓子にすることです。

フランスやイタリアの栗は、焼いて食べるのに向いていて日本のものより美味しいのですが、蒸すとなると日本の栗にははるかにおよばないと思います。味や香りもそうですが、ヨーロッパの栗は蒸しても日本の栗のような美しい淡いクリーム色が出ません。
その淡い色は日本人がとても好きな色であり、風味とともにその美しさを活かしたモンブランを作りたいと思いました。

味が他の素材に負けてしまったり単調になってしまっては、せっかくの季節の恵みの栗を使う意味がなくなってしまいます。
まず初めに、秋のテーマとして「蒸し栗」があり、栗を蒸すという加工の行程と栗本来の美味しさの融合した形が今回の「和風モンブラン」であると言えます。

素晴らしい日本の四季の、今が旬のそれらの素材を活かしたい。自然の恵みがどれほど素晴らしいものであるかということを伝えるためのお手伝いをしたい。
私ができることはそれをお菓子にすることです。
それはお客様へ華やかなひとときを持っていただきたいということと共に自然の素材への感謝の気持ちでもあるのです。

お菓子に加工する際には沢山の人の手が必要ですし、材料も様々なものを使います。生でご家庭で食べるものより贅沢なものであると言えるでしょう。
しかしお菓子には人と人を繋ぐという魅力があります。午後のお茶のひと時、そこに季節を感じるお菓子がある。それを見てその季節を愛でるようなお客様の会話が弾み、それによってそのひとときに彩りが添えられ、華やかなものになる、お菓子は人と人の間でそういう役割をしているのではないでしょうか。
お菓子はその素材の魅力を代弁する方法。
こんなに美味しい旬の栗があるから、せっかくのこの美味しさを味わっていただきたい、そういう思いからお菓子作りははじまります。
そのお菓子を食べることによって、栗の美味しさを更に知って欲しいのです。